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手作りした「バジルソース」「トロトロマヨネーズ」


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小さな鉢数個で育てている 我が家のバジル

少し収穫して

上質のオリーブオイルと松の実、ニンニクとで バジルソースを作りました


スパの麺は、冷製用の細麺





「ハーブコレクション」の特別編  「レモンミントを植えて」「マヨネーズを作る」


こちらは、1day レッスン として ご参加もできます(告知は今しばらく)






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夏だから、、「ハーブ植えれない?」


いえいえ、ちゃんとセレクトすれば 大丈夫




この暑い夏に耐えた子は それはそれは丈夫で美味しい色と味になる





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マヨネーズの材料を知るだけで

「これって カラダにいいな」と思う



色んな材料をセレクトすれば 極上のアイテムになる







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少し柔らかめの トロトロマヨネーズは 癖になる^^




最近のレシピのイチオシは、

オクラ&ゴーヤを茹でて 竹ザルの湯切りをする
オクラは適当に切って、 花カツオ、ポンズで和える
そこえ、トロトロマヨネーズをいれて ざtくりと絡ませる

ゴーヤの苦み、オクラの粘膜、そこへトロトロマヨの甘味と酸味

美味しい~よ














by chant-rose | 2017-08-26 08:58 | 日々のこと | Comments(0)