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カフェ オープン準備とは、こんな事もです


本格的に カフェオープンに向けての準備がスタートしました


店内のこともそうですが、
保険、営業するための申請、認可など 手続き


それと予算内で リフォームを完成するための 試算です





どんな珈琲が好きですか?


私は、アロマ効果があり 甘さと濃く でも 渋くない、、
そんなコーヒーが好きで


大きく深呼吸して リラックスできる1杯
眠気を優しく取り除き さあ、1日始まるよ。と自分に告げる1杯



コーヒーのことを 歴史から勉強するために 主人と学ぶ時間を設けました
2週に渡り 詰め込み式のスタイルです




朝9時~午後4時半までの長丁場
不思議と眠気などは 起こらず
コーヒーの世界に入り、魅了されてしまいました



コーヒーって ハーブティーと同じで 農産物です


高山で 温度と湿度と様々な条件がそろわないと コーヒーの木は成長せず
花をつけ
実をつける事は、奇跡なのかもしれません


コーヒーが媚薬、秘薬だったという伝説(私のツボ)
とても興味があり


産地、精製法で 味が異なる
それが魅力です






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標高とやらが 高~いところにある コーヒーが飲みたい(お値段は高いみたいです)






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金網焙煎

昔の人たちは偉かったのですよね

これといった道具がなくても 導かれていくのですから^^

↑ これは主人が煎ってます







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伝統ある器具も興味があり

カフェでは どんなスタイルにするか? また、楽しみができました




この後は、税理士さんと ミーティング

ここでも長時間、、 粗利、仕入れ%、原価償却などなど 様々な事を教えて
頂きました





そして、






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既存の クーラー&室外機を処分してもらいました




新しいクーラーなどを 設置する際、
古いのを撤去するのに 💰が数千円かかります


台数が多いと いいお値段になってしまうので



以前、自宅のポストに入ってたチラシの業者に連絡して 無料で取り外し&処分
してもらいました

大型の不用品も わりと 安価で対応して下さるので 嬉しい



チラシなんて ポイっと捨ててしまいがちですが
一応、チェックして 何かの時にと保存したりしています(今回も役にたちました)




こちらの業者さんは 何度か利用したり 長女に教えてあげたりしました






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狭小住宅なのに 玄関ドアは立派で 親子ドアです

でも、

替えます!!





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狭小地住宅で お隣さんと ひっついています
よって 1階は暗い、、


暗いのにダークブラウンの床

いいものだけど 
ここも替えます!!






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1階から 2階にあがる階段

照明はどんな風なもの?
この壁は残す?
柱はとれる?


細かい決め作業が 山のようです


狭小住宅でも 決めることは、多い

つまり することは、 大 です。




さあ、明日から 室内 解体開始(雨で伸びたりして いよいよです)

また、お伝えします~





by chant-rose | 2018-10-15 08:24 | 夢のカタチ | Comments(0)