2018年 10月 15日
カフェ オープン準備とは、こんな事もです
本格的に カフェオープンに向けての準備がスタートしました
店内のこともそうですが、
保険、営業するための申請、認可など 手続き
それと予算内で リフォームを完成するための 試算です
どんな珈琲が好きですか?
私は、アロマ効果があり 甘さと濃く でも 渋くない、、
そんなコーヒーが好きで
大きく深呼吸して リラックスできる1杯
眠気を優しく取り除き さあ、1日始まるよ。と自分に告げる1杯
コーヒーのことを 歴史から勉強するために 主人と学ぶ時間を設けました
2週に渡り 詰め込み式のスタイルです
朝9時~午後4時半までの長丁場
不思議と眠気などは 起こらず
コーヒーの世界に入り、魅了されてしまいました
コーヒーって ハーブティーと同じで 農産物です
高山で 温度と湿度と様々な条件がそろわないと コーヒーの木は成長せず
花をつけ
実をつける事は、奇跡なのかもしれません
コーヒーが媚薬、秘薬だったという伝説(私のツボ)
とても興味があり
産地、精製法で 味が異なる
それが魅力です
標高とやらが 高~いところにある コーヒーが飲みたい(お値段は高いみたいです)
金網焙煎
昔の人たちは偉かったのですよね
これといった道具がなくても 導かれていくのですから^^
↑ これは主人が煎ってます
伝統ある器具も興味があり
カフェでは どんなスタイルにするか? また、楽しみができました
この後は、税理士さんと ミーティング
ここでも長時間、、 粗利、仕入れ%、原価償却などなど 様々な事を教えて
頂きました
そして、
既存の クーラー&室外機を処分してもらいました
新しいクーラーなどを 設置する際、
古いのを撤去するのに 💰が数千円かかります
台数が多いと いいお値段になってしまうので
以前、自宅のポストに入ってたチラシの業者に連絡して 無料で取り外し&処分
してもらいました
大型の不用品も わりと 安価で対応して下さるので 嬉しい
チラシなんて ポイっと捨ててしまいがちですが
一応、チェックして 何かの時にと保存したりしています(今回も役にたちました)
こちらの業者さんは 何度か利用したり 長女に教えてあげたりしました
狭小住宅なのに 玄関ドアは立派で 親子ドアです
でも、
替えます!!
狭小地住宅で お隣さんと ひっついています
よって 1階は暗い、、
暗いのにダークブラウンの床
いいものだけど
ここも替えます!!
1階から 2階にあがる階段
照明はどんな風なもの?
この壁は残す?
柱はとれる?
細かい決め作業が 山のようです
狭小住宅でも 決めることは、多い
つまり することは、 大 です。
さあ、明日から 室内 解体開始(雨で伸びたりして いよいよです)
また、お伝えします~