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カテゴリ:cafe ducktail plus( 5 )

明日のお知らせ & 新メニュー


急ですが、明日4月12日(金)カフェお休みさせて頂きます
よろしくお願いします



カフェの新しいメニュー

*コーヒーゼリー のセット(クッキー付き)


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3階のルーフバルコニーで 撮ってみました

お日様のお蔭で とても色がキレイ



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私が言うのもなんですが、
コーヒーゼリーも クッキーも とても美味しいんです♪


お茶は、あえて コーヒーでも紅茶でもない お茶をセットしています

コーヒーゼリーの単品もご用意できます




by chant-rose | 2019-04-11 20:05 | cafe ducktail plus | Comments(0)

取材を受けて  & 店の顔作り

カフェで 某雑誌の取材がありました

お天気も良くて 営業中でしたがスムーズに終了しました


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カフェがオープンした冬から 春に変わり



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一目につくように 色々工夫



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「ここ喫茶店?」と聞いてこられる人も増え



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お店の顔はとても大事


さあ、私の知恵も最大にパワーアップして

「ここに カフェあり」と伝導していきたいです^^





by chant-rose | 2019-04-05 21:01 | cafe ducktail plus | Comments(0)

まさか、、な事  & メニューのご紹介


まさか、、、

今日は、自宅のリビング~キッチン、廊下のクロスを張り替えする日
職人さんが忙しく
数か月待って この日が決まった
それに伴い、小さな荷物を片付け、クーラーを外し
が、
職人さんと連絡が取れない、、らしい
???

何故なんだろうね。

仕方ないと言ってしまうことで許されるんだろうか。。
明日、教室だから 又、元の場所に戻さないといけない

結局は、許してしまうんだろうね。
ただ、「ごめんなさい」の一言がほしい





カフェのメニュー  オープンしてすこし慣れてきたから
改めて見直す




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パンランチメニュー

この日は、「天然酵母のパン」を厚切りしてます
フレッシュサラダ(リーフ、旬な野菜を数種類) + 手作りドレッシング
バターは、薄く2度塗り(一度焼いてバターを塗り、もう一度焼く、そしてもう一度バター)
バターは、基本(四葉のバター使用)で こうすることでバターのうま味と過剰な量をコントロール
ジャムは、季節の果物で作る*オープン時のブルーベリーと黒糖は、大変好評でした
ゆで卵は、茶色い玉子を使用しています




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フェイトケミカルスープ、これは、少し考え方があって植物自体、自分を守るために表膜は固い
人間の口、消化器の分解力では、栄養素が十分に摂取できないと考え、
煮て、スープにすることで お湯の中に栄養素が溶ける。それを飲むという考え
スープは、季節の野菜、シングルで使う時、数種類の野菜を使う時 色々です
ちなみに 写真は、「大根の葉」 素晴らしい栄養素の塊なんです



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サイドでお付けしている一品
これも内容は変わります。
今、私の中の旬は、「ひき肉と絹豆腐のトマト煮込みハンバーグ」
もちろん隠し味にハーブも使い
お客様からは、「ふあふあで美味しい」と言って頂いています

ひと手間かけると 食感が変わります





4月からの新メニュー



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コーヒー屋さんの「コーヒーゼリー」とお茶セット

ゼリーのシロップは、有機シロップ
ミルクも植物性のものを使用しています

お茶は、その時の気分で♪
例えば、ビワ茶、スギナ茶、新茶、ルイボスティーなどなど

あっさり派におすすめな一品です






by chant-rose | 2019-04-02 08:35 | cafe ducktail plus | Comments(0)

♡型のパワー


ショコラが旅立った夜、
主人が「精進落とし」にご飯でも食べに行こうと
歩いていける近場の居酒屋に
いつもいく所ではなく 「新規開拓」も含めて 新しいお店に

30代前半のご主人と お腹の大きな奥さん とで切り盛りしてた^^


最初に生ビール2つを注文

きたビールで🍻をかわす瞬間
白い泡の部分に ♡  ハート型アート



なんだか嬉しくて 温かい気持ちになって

食事が進み 「🐶が旅立ったことを話した」



2杯目のビールがきたら
主人のビールの泡には、♡がダブル

私の泡には、スヌーピーの顔が描かれてた


この得意技 ほしい^^


だし巻き卵 を注文すれば 大根おろしが、なんと*雪だるま


小さな小さなおもてなし♡



♡型を見た時の 心が温かくなることは、

「カフェ ダックテール プラス」でも 実施しています





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カレーは、この通り大きな♡型に





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ストローも♡





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絵を描くことはできないけど^^






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小さな温かさ は届けたい




そんな思いを大切にしていきたい

来て頂いたお客様が 元気になる
そんなカフェに育てればいいな





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ある日、ママと二人で フルーツチョコフォンデユー を食べに来てきれたルーキーくん

ふう、ふぅ~しながら
チョコレートつけて 果物いっぱい食べてた


さあ、来週から カフェ出勤

頑張ります~


by chant-rose | 2019-02-13 20:38 | cafe ducktail plus | Comments(0)

カフェのブログ


cafe ducktail plusのHP です

まだ製作途中です


コーヒーは、カフェインこそ含まれていますが、健康に役立つ成分、お肌のための成分と
ハーブティー同様、
飲む時間、
飲む回数などで コントロールでき
現代社会において コーヒーアロマ も魅力的です


カフェでは、もちろん! 安全で安心なコーヒー豆を厳選しています。


コーヒーが苦手な方も 是非、飲んで頂きたいです(トライしてみてくださいね)

情報がクリアになったり、更新すれば 苦手ではなくることもあります^^






第三回プラチナブロガーコンテストを開催!
ファッション・ビューティー部門で応募します



by chant-rose | 2018-12-04 07:41 | cafe ducktail plus | Comments(0)

神戸市垂水区 アロマ&ハーブガーデン教室~chant rose~


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